Salada de Lentilha com Tomates Cereja e Manjericão: Simplicidade e Sabor para a Ceia de Natal
A lentilha é uma tradição nas festas de fim de ano, especialmente no Réveillon, pois é considerada um símbolo de prosperidade. Mas você pode introduzir essa leguminosa também no Natal com uma receita leve e deliciosa: a Salada de Lentilha com Tomates Cereja e Manjericão.
Simples de fazer, essa salada combina o sabor fresco do manjericão com a leveza dos tomates cereja e a textura suave da lentilha. É a escolha perfeita para quem quer um prato saudável e cheio de simbolismo.
Ingredientes
- 1 xícara de lentilha seca
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhar a lentilha: Coloque a lentilha em uma panela com a água e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Misturar os ingredientes: Em uma tigela, combine a lentilha cozida, os tomates cereja, a cebola roxa e o manjericão fresco.
- Temperar: Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta. Misture bem para que todos os sabores se integrem.
- Servir: Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente, como acompanhamento ou prato principal leve.
Dicas e Variações
- Queijo: Para uma versão mais robusta, adicione cubos de queijo feta ou ricota. Eles dão uma cremosidade extra à salada.
- Substituição de lentilha: Se preferir, use grão-de-bico ou feijão branco no lugar da lentilha para variar a textura e o sabor da salada.
- Adição de nozes: Para um toque crocante, adicione nozes picadas ou amêndoas laminadas.
Benefícios da Salada de Lentilha com Tomates Cereja e Manjericão
- Lentilha: Rica em proteínas vegetais, fibras e ferro, a lentilha ajuda a aumentar a saciedade e é uma excelente opção para dietas vegetarianas e veganas.
- Tomates cereja: Fonte de antioxidantes como o licopeno, os tomates ajudam a proteger contra o envelhecimento precoce e promovem a saúde da pele.
- Manjericão: Além de dar frescor à salada, o manjericão tem propriedades anti-inflamatórias e auxilia na digestão.
Contraindicações
Pessoas com problemas digestivos, como síndrome do intestino irritável, devem moderar o consumo de lentilhas, pois elas podem causar desconforto digestivo. Além disso, quem tem alergia a leguminosas deve evitar essa receita.
Por que você deve fazer essa receita?
A Salada de Lentilha com Tomates Cereja e Manjericão é leve, nutritiva e perfeita para complementar a ceia de Natal. Além de ser simples de preparar, ela é cheia de nutrientes e simboliza prosperidade, tornando-a uma excelente escolha para as festas.
Conclusão
Que tal incorporar essa deliciosa Salada de Lentilha com Tomates Cereja e Manjericão no seu cardápio de fim de ano? Experimente essa receita e traga frescor e leveza à sua ceia, sem abrir mão da tradição e dos sabores!
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