Salada de Lentilha com Romã e Hortelã: Um Toque Refrescante e Simbólico para o Réveillon
A lentilha é um dos alimentos mais tradicionais do Réveillon, representando sorte e prosperidade para o ano que se inicia. A Salada de Lentilha com Romã e Hortelã traz uma combinação de frescor, leveza e saúde, perfeita para as celebrações de Ano Novo.
Além de ser uma opção deliciosa e nutritiva, essa salada é fácil de fazer e oferece uma explosão de sabores com a adição de romã e hortelã. Vamos aprender a preparar?
Ingredientes
- 1 xícara de lentilha seca
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de sementes de romã
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 1/4 xícara de hortelã fresca picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhar a lentilha: Coloque a lentilha e a água em uma panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar.
- Misturar os ingredientes: Em uma tigela grande, combine a lentilha cozida, as sementes de romã, a cebola roxa e a hortelã picada.
- Temperar: Tempere a salada com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
- Servir: Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente como acompanhamento ou prato principal.
Dicas e Variações
- Frutas adicionais: Além da romã, você pode adicionar fatias de laranja ou maçã verde para trazer mais frescor e doçura à salada.
- Proteínas extras: Para uma versão mais completa, adicione pedaços de frango grelhado ou tofu, transformando a salada em uma refeição completa.
- Nozes ou amêndoas: Adicionar nozes ou amêndoas picadas traz uma crocância extra e aumenta o valor nutricional da salada.
Benefícios da Salada de Lentilha com Romã e Hortelã
- Lentilha: Uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e ferro, a lentilha ajuda a manter a saciedade e promove a saúde do coração.
- Romã: Rica em antioxidantes e vitamina C, a romã auxilia no fortalecimento do sistema imunológico e protege as células contra o estresse oxidativo.
- Hortelã: Conhecida por suas propriedades digestivas, a hortelã traz frescor e auxilia na digestão, sendo ideal para refeições mais leves.
Contraindicações
Pessoas com problemas digestivos graves devem consumir lentilhas com moderação, já que elas podem causar gases ou desconforto em indivíduos sensíveis. Além disso, quem tem alergia a romã deve evitar o consumo da fruta.
Por que você deve fazer essa receita?
A Salada de Lentilha com Romã e Hortelã não é apenas saudável, mas também traz um toque de tradição e simbolismo para a ceia de Réveillon. Combinando frescor e sabores intensos, essa receita é perfeita para começar o novo ano de forma leve e cheia de energia.
Conclusão
Prepare essa Salada de Lentilha com Romã e Hortelã para o Réveillon e traga prosperidade e saúde para o novo ano! Experimente essa receita refrescante e nutritiva, e veja como é fácil manter a leveza e o sabor na sua ceia de Ano Novo.
Gostou desta receita? Então você vai querer provar essa Salada de Quinoa com Romã e Nozes