Bacalhau com Legumes: Um Clássico Leve e Nutritivo para sua Ceia de Natal
O Bacalhau com Legumes é um dos pratos mais clássicos das festas de fim de ano. Rico em sabor e muito nutritivo, essa receita combina a leveza dos legumes com o sabor marcante do bacalhau. É uma excelente opção para quem quer manter uma alimentação equilibrada durante as festas, sem perder a sofisticação.
Se você procura uma opção saudável para sua ceia de Natal, o Bacalhau com Legumes é a escolha perfeita. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado em postas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 2 batatas-doces médias cortadas em rodelas finas
- 1 brócolis (somente os buquês)
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeitonas pretas (opcional)
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Preparar o bacalhau: se você ainda não dessalgou o bacalhau, é importante deixá-lo de molho por pelo menos 24 horas, trocando a água de 3 em 3 horas. Depois de dessalgado, escorra e reserve.
- Cozinhar os legumes: em uma panela, cozinhe as batatas-doces e o brócolis no vapor por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem al dente. Reserve.
- Montar a assadeira: em uma assadeira grande, coloque uma camada de cebolas e alho picado. Em seguida, adicione as batatas-doces, os pimentões e os tomates. Por último, disponha as postas de bacalhau sobre os legumes.
- Temperar e regar: tempere com sal, pimenta-do-reino e regue com o azeite de oliva. Se desejar, adicione algumas azeitonas pretas para dar mais sabor.
- Assar: Preaqueça o forno a 180° C e leve o bacalhau para assar por cerca de 30 minutos, ou até que o bacalhau esteja macio e os legumes dourados.
- Servir: Após retirar do forno, finalize com salsinha picada e sirva quente.
Dicas e Variações
- Legumes adicionais: para diversificar a receita, você pode adicionar abobrinha, cenoura ou couve-flor. Todos eles combinam muito bem com o bacalhau e deixam o prato ainda mais colorido.
- Substituição das batatas: caso queira uma opção com menos carboidratos, substitua a batata-doce por abóbora ou cenoura, que têm menos calorias, mas ainda trazem doçura ao prato.
- Versão desfiada: se preferir, você pode desfiar o bacalhau e misturá-lo aos legumes, criando uma versão mais rústica e fácil de servir.
Benefícios do Bacalhau com Legumes
- Bacalhau: Rico em proteínas de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3, o bacalhau é excelente para a saúde cardiovascular e para a manutenção de massa muscular.
- Batata-doce: uma ótima fonte de carboidratos complexos, a batata-doce ajuda a manter os níveis de energia estáveis e é rica em fibras e vitamina A.
- Brócolis: Rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, o brócolis é um vegetal que fortalece o sistema imunológico e promove a saúde do coração.
Contraindicações
Pessoas com pressão alta devem ter cuidado com a quantidade de sal e com o consumo excessivo de bacalhau dessalgado, que ainda pode conter sódio residual. Além disso, quem tem sensibilidade ao peixe ou ao ômega-3 deve consultar um médico antes de consumir.
Por que você deve fazer essa receita?
O Bacalhau com Legumes é uma opção saudável, deliciosa e cheia de nutrientes que vai agradar a todos na sua ceia. Leve, mas saboroso, esse prato equilibra proteínas magras com vegetais ricos em fibras, criando uma refeição completa.
Conclusão
Se você está buscando uma opção saudável para o Natal, não perca a chance de experimentar esse Bacalhau com Legumes. Surpreenda seus convidados com uma receita leve e nutritiva, sem abrir mão do sabor! Faça essa receita e traga mais saúde para sua ceia de fim de ano.
Faça também uma Farofa de Castanhas e Cenoura, acompanhamento incrível.